En France, une commune sur deux ne sert pas de menus suffisamment équilibrés dans ses cantines scolaires. 30% des villes ne font pas appel à une diététicienne pourtant indispensable.
Une école d'Aulnay-sous-Bois propose des menus équilibrés aux enfants de maternelle. Grâce aux conseils de Véronique LEGRAND, diététicienne, la ville a ainsi obtenu un 15/20 pour ses menus scolaires. Elle explique en quoi consiste son travail. Témoignage d'une mère de famille soulignant qu'elle adapte son repas du soir en fonction du menu de la cantine. Réactions d'enfants mangeant à la cantine. En illustration, images d'enfants déjeunant à la cantine, de la préparation des repas en cuisine et d'infographie avec une carte de France avec la notation de la qualité de la restauration scolaire selon les régions.
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