Reportage sonore sur l'étang de Leucate, dans l'Aude, qui est en passe de devenir un centre important de mytiliculture. Les éleveurs utilisent un système d'accrochage artificiel des moules à des cordes suspendues dans l'eau. Les moules de Leucate sont appelées à concurrencer celles de l'Atlantique et de l'Espagne.
La campagne de pêche au thon rouge se prépare dans le port de Sète, dans l'Hérault. Martial Lubrano, 32 ans, est le plus jeune patron de pêche des lieux et s'apprête à mener cette opération aux commandes du plus vieux thonier sétois, le "Juanico", construit en 1969. Cette pêche, régie par des quotas européens, ne dure que un mois et conduit les marins pêcheurs au large des Baléares.
En raison de la raréfaction des poissons en haute mer, l'aquaculture est en pleine expansion. C'est le cas sur l'étang de Thau, dans l'Hérault, où face à la saturation des parcs à huîtres et à moules, des cordages de 200 mètres de long et sur des profondeurs jusqu'à 30 mètres ont été ancrés au fond de la mer au large de Sète. Moules et huîtres s'y développent ainsi très rapidement.
La sardine, emblématique de la ville de Marseille, est en voie de disparition. Les pêcheurs sont inquiets car ils ne trouvent plus de sardines dans la rade et ils sont obligés d'aller la chercher ailleurs, beaucoup plus loin. Alors qu'ils déchargent leurs caisses sur le port, des marins pêcheurs témoignent.
Inauguration de la 1ère foire aux huîtres de Bouzigues, dans l'Hérault, à l'initiative de la charte intercommunale "Vignes et étang". La conchyliculture est présente dans la région depuis 1925 et représente quelque 3000 emplois aujourd'hui.
Dans l'Aude, une nouvelle unité d'aquaculture a vu le jour au grau de Leucate. Il s'agit d'une écloserie de crevettes, où des géniteurs pondent à la commande par élévation de la température de l'eau. Les prévisions de production moyenne pour la première année s'établissent autour de 2 à 3 millions de jeunes crevettes, cette production pouvant doubler l'année suivante et atteindre 15 millions de juvéniles dès la troisième année.