Rencontre à Paris avec Pierre Poilâne, réinventeur d'un pain à base de levain et de farine de seigle, fabriqué à partir d'un procédé ancien et d'une recette traditionnelle séculaire. L'interview de Pierre Poilâne est illustrée par des images de la fabrication de son pain et de sa cuisson dans un four à bois et réalisée dans sa boulangerie.
Producteur: Office National De Radiodiffusion Télévision Française - Journaliste : Garnier, François
Origine:
Journal De Paris - Producteur: Office National De Radiodiffusion Télévision Française
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Référence :I21270190
Crédits :Journaliste : Garnier, François
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