Traditions provençales et artisanat

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Renaissance du savon de Marseille d'antan

Date de diffusion 05/08/2008 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

On ne fabriquait plus de vrai savon de Marseille à la Savonnerie du midi située aux Aygalades (Marseille), mais le nouveau patron des lieux a décidé de revenir à composition d'antan.

Fabrication des navettes depuis 1781

Date de diffusion 28/04/1981 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

A Marseille, avec des moyens de plus en plus modernes, le Four des navettes pétrit, décore et cuit les célèbres biscuits traditionnels depuis 1781.

Vrai savon de Marseille au Sérail

Date de diffusion 31/03/1999 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

En 1999, Le Serail est la dernière savonnerie artisanale de Marseille qui produit encore du savon de manière traditionnelle avec 72% d'huile. Cette fabrication à l'ancienne nécessite quatre jours de cuisson de la pâte en chaudron !

La coopérative d'olives de Bezouce

Date de diffusion 03/11/1969 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Les olives de plusieurs communes du Gard sont acheminées à la coopérative de Bezouce, où elles sont lavées et préparées "à la picholine".

Marché de sapins de Noël à Avignon

Date de diffusion 15/12/1966 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Reportage consacré à la traditionnelle vente annuelle des sapins de Noël devant les remparts d'Avignon.

Oléiculture dans la Drôme

Date de diffusion 29/12/1965 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

A Buis-les-Baronnies, le marché aux olives est toujours un évènement, même si la récolte 1965 n'est pas très bonne à cause des conditions climatiques. Trois moulins produisent une huile pure et parfumée par première pression à froid. Commentaire sur images de la récolte des olives, leur vente sur les marchés, la presse dans les moulins.

Les navettes de la Chandeleur

Date de diffusion 02/02/1967 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Tradition de la Chandeleur à Marseille : aux abords de la basilique Saint Victor, à la sortie de la cérémonie religieuse, les traditionnelles navettes se vendent comme des petits pains !

Maison du Boutis

Date de diffusion 22/08/2000 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Reportage consacré à la maison du boutis de Calvisson. Trois femmes de l'association "Les Cordelles" nous font découvrir les étapes de fabrication de ces pièces textiles très travaillées, considérées comme un véritable trésor.

Salon national des maîtres santonniers en Arles

Date de diffusion 15/12/1964 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Reportage consacré à la septième édition du Salon international des santonniers qui se tient au Palais de archevêché d'Arles.

Fabrication à l'ancienne du savon à Marseille

Date de diffusion 23/08/1999 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Reportage consacré à la fabrication à l'ancienne du savon de Marseille, à la savonnerie "Le Sérail" à Marseille.

Fabrication artisanale calissons

Date de diffusion 14/08/2020 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Reportage consacré à la fabrication traditionnelle des calissons d'Aix-en-Provence. Cuisson des melons, confection de la pâte, façonnage, glaçage, avec les explications des confiseurs Eric Andreotti et Jean-Claude Bellini.

Raymond Oliver craint la critique des Marseillais !

Date de diffusion 18/11/1957 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

En pleins préparatifs d'une bouillabaisse, le chef cuisinier Raymond Oliver avoue qu'il craint la critique des Marseillais !

Le secret de la bouillabaisse selon Raymond Oliver

Date de diffusion 18/11/1957 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

"Le secret de la bouillabaisse réside dans la façon dont elle est marinée" explique Raymond Oliver : aux poissons, le chef cuisinier ajoute donc safran, feuilles de thym et laurier, liqueur d'anis, poivre de Cayenne et huile d'olive. "Tout ça sent le midi" commente Catherine Langeais !

Un maître savonnier goûte son savon

Date de diffusion 16/06/1973 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Dans une savonnerie marseillaise, un maître savonnier goûte son savon pour savoir s'il reste de la soude.

Foire aux santons

Date de diffusion 23/12/1968 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

A l'occasion de la foire aux santons sur la rive droite de la Canebière à Marseille, reportage consacré à l'origine et la tradition des santons provençaux.

Fabrication artisanale du nougat noir

Date de diffusion 12/12/1967 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

De la sélection des amandes à l'emballage, toute la famille -même les enfants- participe à la fabrication artisanale du traditionnel nougat noir au sein de l'entreprise de Félicien Vassal.

Fabrication nougat et calissons

Date de diffusion 23/10/1964 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Reportage consacré à la fabrication traditionnelle du nougat et des calissons à Sisteron. Ces derniers sont appelés les "ambassadeurs de la Haute Provence".

Four des navettes

Date de diffusion 28/04/1981 A partir de 100,00€

Traditions provençales et artisanat

Au Four des navettes, plus ancienne boulangerie de Marseille, reportage consacré à la fabrication traditionnelle de ces biscuits provençaux. Il y a un petit secret que le boulanger ne veut pas donner, même si le journaliste lui rappelle un mot de Marcel Pagnol à ce sujet...

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