Le trou des Halles. Des architectes paysagistes ont été nommés pour proposer différents projets d'aménagement, tandis que les badauds viennent s'étonner de cette giganteste béance ouverte au coeur de Paris.
Début des opérations de rénovation du quartier des Halles avec le démontage et/ou la destruction des Pavillons Baltard. Le président de la société d'économie mixte pour l'aménagement des Halles, Monsieur de la Malène, a annoncé que certains pavillons ne seront pas détruits, mais démontés et remontés dans le périmètre de rénovation des Halles ou à l'extérieur de Paris.
Ambiance du quartier des Halles la nuit : façades éclairées des brasseries et restaurants. Couple en tenue de soirée déambulant parmi les paniers de légumes. Homme (un restaurateur ? ) expliquant que dans ce quartier, travailleurs des Halles et noctambules se côtoient.
Joseph, 13 ans habite le quartier des Halles à Paris. Avec ses camarades, il joue à proximité du chantier de destruction des pavillons Baltard. Les jeunes garçons grimpent aux lampadaires pour regarder au-dessus des palissades. Joseph explique qu'il a participé à la manifestation contre la destruction des Halles.
La question du transfert des halles de Paris. Les quinze hectares occupés par les Halles sont victimes d'un fort encombrement qui occasionne une perte de temps et d'une hausse des coûts des produits. La question de l'hygiène est également soulevée car très problématique, avec pour exemple la triperie installée dans un lieu provisoire depuis onze ans.
Interviews de commerçants sédentaires du quartier des Halles, restaurateurs, détaillants, sur le transfert des Halles vers Rungis. Les restaurateurs et cafetiers sont confiants, ils pensent qu'ils vont garder leur clientèle. Les petits commerçants et détaillants vont partir à la retraite ou changer d'activité.
Interview d'un boucher des Halles qui explique que les bouchers sont favorables à un transfert des Halles vers la Villette ou un autre lieu car les conditions d'hygiène actuelles sont mauvaises.