Depuis deux ans, Loïc CHAUSSY, agriculteur en Seine et Marne, fait pousser du sorgho. Il présente les atouts de cette nouvelle culture qui gagne du terrain. Jérôme BOISGARD, technicien de la coopérative Terres Bocage Gâtinais, parle des débouchés de cette céréale qui résiste mieux à la chaleur et au manque d'eau. Martin GOMEZ, chargé de promotion pour la Fédération Nationale de la Production de Semence de maïs et sorgho, précise néanmoins que la rentabilité n'est pas forcément très élevée et que la solution reste d'opter pour une diversification des cultures.
En France, des agriculteurs ont fait le choix de cultiver du sorgho, une céréale résistante à la sécheresse et moins gourmande en eau que le maïs qui coûte plus cher. Il est également utilisé pour nourrir le bétail. La production a bondi de 50% en quatre ans. Pour Bernard Brocas, Coopérative Val de Gascogne (Gers), le modèle économique est intéressant. Pierre LACOMME, éleveur de porcs dans le Gers, nourrit ses cochons avec cette céréale, ainsi que Patrick Rech, éleveur de vaches laitières en Haute-Garonne, qui mélange sorgho et maïs pour l'alimentation de ses bêtes.
Avec le réchauffement climatique, le sorgho s'implante en France et vient concurrencer le maïs trop gourmand en eau. Interview de Mickael GAY, agriculteur à Fourques dans le Gard, qui met en avant les avantages de cette céréale peu exigeante en eau et qui ne nécessite pas de traitement. Julie FERREYROLLE, membre du groupe coopératif Semences de Provence, présente les différentes variétés de sorgho ainsi que leurs utilisations alimentaires comme sa transformation en farine ou en alcool.
Les côteaux du Lauragais sont peu propices à l'irrigation. Certains agriculteurs ont fait le choix d'y cultiver le sorgho, moins gourmand en eau que le maïs, mais avec les mêmes valeurs nutritionnelles. Avec le réchauffement climatique, cette culture pourrait devenir une bonne alternative pour les agriculteurs qui n'auraient plus besoin d'irriguer. Bernard LACROIX, responsable du service agronomie Arvallis compare les avantages et inconvénient des deux cultures ainsi que leur rendement. Richard SIE, Directeur de la Coopérative régionale du Lauragais, explique que cependant le sorgho est moins rentable pour les cultivateurs.
A Pontcharra, en Isère, les Papeteries de Moulin-Vieux expérimentent la fabrication du papier a base de sorgho. Des responsables de la fabrique parlent de l'utilisation de fibres de plantes annuelles dans le but de produire du papier à base de matières naturelles, et des débouchés. Explications sur la composition du sorgho et ses utilisations dans l'industrie papetière.
Des agriculteurs de Poitou Charentes exposent l'intérêt de cultiver du sorgho grain à la place du maïs pour l'alimentation du bétail sur des sols pauvres ou non irrigués. Apparue il y a une vingtaine d'années en France, cette nouvelle culture d'origine tropicale produit des rendements supérieurs à ceux du maïs sur terres sèches.
En Limagne, la culture du sorgho, plante hybride, se développe. Un cultivateur explique que dans la région la sécheresse sévit l'été et qu'il fallait trouver une solution pour nourrir le bétail. Il a découvert cette plante en lisant des revues, et a rencontré des difficultés pour obtenir les bonnes graines. Il explique ensuite comment on la cultive, et les avantages de cette céréale tropicale à la base.
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