Gastronomie : sublimer l'endive au jambon

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Gastronomie : sublimer l'endive au jambon

Gastronomie : sublimer l'endive au jambon

Reportage en Alsace consacré à un chef étoilé qui tente de sublimer l'endive dans son restaurant. Il présente une recette d'endive au jambon revisitée. Interview d'Alexis ALBRECHT, chef d'Alsace "Au vieux couvent".

durée

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Dossier : Endive

Date de diffusion : 15 janvier 2022

Référence :
I24051628
Crédits :
Producteur:    -   Journaliste : Etienne, Angélique  -  Participant : Albrecht, Alexis
Origine:
13 heures   -   Producteur:
Licence :
Clé en main

Référence :I24051628

Crédits :Journaliste : Etienne, Angélique-Participant : Albrecht, Alexis

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