Reportage en Alsace consacré à la culture de l'endive et aux conditions particulières dont a besoin ce légume pour croître. La température, le taux d'humidité et l'absence de lumière sont autant de paramètres à surveiller pour que l'endive pousse dans de bonnes conditions. Interviews d'Angèle GLOECKER, productrice d'endives "Endival", alexis ALBRECHT, chef étoilé du restaurant "Au vieux couvent".
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