Quand les chefs renoncent aux étoiles ?

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Quand les chefs renoncent aux étoiles ?

Quand les chefs renoncent aux étoiles ?

Les chefs se détacheraient-ils des critiques gastronomiques et en particulier du Guide Michelin? Certains chefs cuisiniers ne souhaitent plus y figurer et donc, renoncent au statut et à la réputation que leur donne ce référencement dans le Guide Michelin. Un possible retour à la liberté de création et au plaisir de cuisiner sans pression?

durée

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Dossier : Guide Michelin

Date de diffusion : 23 septembre 2017

Référence :
I22081390
Crédits :
Producteur: France Télévisions   -   Journaliste : Stern, Elise  -  Journaliste : Etienne, Angélique  -  Journaliste Reporter D'images : Mazou, Françoise  -  Participant : Dorland Clauzel, Claire  -  Participant : Gaertner, Philippe  -  Participant : Bras, Sébastien
Origine:
20 heures   -   Producteur: France Télévisions
Licence :
Clé en main

Référence :I22081390

Crédits :Journaliste : Stern, Elise-Journaliste : Etienne, Angélique-Journaliste Reporter D'images : Mazou, Françoise-Participant : Dorland Clauzel, Claire-Participant : Gaertner, Philippe-Participant : Bras, Sébastien

Licence :
Clé en main
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