La municipalité de Toulouse possède plus de 400 hectares de terre cultivée, qu'elle souhaite préserver face à une urbanisation galopante. Les SCOT (schéma de cohérence territoriale) obligent désormais les maires à réintégrer des espaces agricoles en ville.
Les commentaires sur images de potagers, champs et terrains vagues alternent avec les interviews d'un jardinier et d'Elisabeth BELAUBRE, adjointe à l'environnement, santé, restauration à la Mairie de Toulouse, qui évoque l'urgence à préserver les terres agricole en zones urbaines et périurbaine.
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