L'hygiène alimentaire est évidemment omniprésente dans le quotidien des sportifs professionnels et notamment des joueurs de tennis, qui, dans les grands tournois comme Lyon ou Roland-Garros, veillent à leur alimentation en privilégiant, entre autres, les sucres lents pour tenir sur la longueur. Témoignages de Jean-Paul Pignol (traiteur du Grand Prix de tennis de Lyon), Julien Benneteau (joueur), Sébastien Grosjean (idem), et Maryse Gasquet (mère de Richard).
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