Interview du chef cuisinier du tournoi de Roland-Garros
Interview du chef cuisinier du tournoi de Roland-Garros
Une machine indispensable dans les cuisines de Roland-Garros, celle à faire des pâtes fraîches, aliment essentiel des champions, toujours à la recherche de sucres lents. Explications de Frédéric Lopy, chef cuisinier : "On fait à peu près 240 kg de pâtes durant la quinzaine... Les pâtes, c'est l'élément essentiel des tennismen, car sucres lents, oeufs et semoule de blé fine..."
19/20 Edition Paris Ile De France - Producteur: France 3 Paris
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