Dérapages culinaires

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Raymond Oliver cuisine de la bosse de chameau

Date de diffusion 24/12/1969 A partir de 100,00€

Dérapages culinaires

Le grand chef Raymond Oliver propose une recette insolite : la bosse de chameau !

Maité et l'ortolan

Date de diffusion 15/10/1984 A partir de 100,00€

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Au coin du feu, MAITÉ explique pourquoi on parle de dégustation de "l'ortolan à la serviette". L'explication est suivi d'une démonstration très sensuelle...

Cigares en chocolat

Date de diffusion 15/06/1967 A partir de 100,00€

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En studio, le cuisinier Michel OLIVER, prépare la recette des cigares au chocolat pour la fête des pères. Il est assisté de deux enfants : Béatrice et Bruno. Il fait fumer un vrai cigare à Bruno en lui faisant croire qu'il est en chocolat.

Mouloudji prépare des nouilles au chocolat

Date de diffusion 25/04/1974 A partir de 100,00€

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MOULOUDJI propose la recette des nouilles au chocolat.

Jean Pierre Coffe sur le grignotage chez les enfants et les fast food

Date de diffusion 17/06/1991 A partir de 100,00€

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Jean Pierre Coffe s'indigne du grignotage chez les enfants et des fast food.

Poisson d'avril : vers une journée hebdomadaire de la choucroute

Date de diffusion 01/04/1972 A partir de 100,00€

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Le président de l'ADVCA, Association pour la Défense de la Véritable Choucroute d'Alsace, est interviewé au sujet de la crise de la choucroute alsacienne. Face à la concurrence mondiale, il a été décidé qu'un jour par semaine sera consacré à la choucroute, avec des prix avantageux afin de défendre et promouvoir cette gastronomie régionale.

Recette gastronomie : le gras double à la barisienne

Date de diffusion 25/10/1967 A partir de 100,00€

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Le gras double à la barisienne est une spécialité gastronomique de Bar le Duc. La préparation est ici exécutée par le maître ENSMINGER. Faire suer les oignons émincés très fins avec une dizaine de lardons ainsi que 2 gousses d'ail écrasées. Mouiller le tout au vin blanc sec, assaisonner, sel, poivre, thym et laurier. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le gras double coupé en julienne, mélanger le gruyère rapé et mettre à gratiner au four.

Recette pour une tisane désaltérante

Date de diffusion 11/08/1983 A partir de 100,00€

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Préparation d'une recette de tisane désaltérante à base de sept plantes, réalisée en situation dans un champ.

Le casque devient ustensile de cuisine

Date de diffusion 27/06/1946 A partir de 100,00€

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En Allemagne, des Stahlhelms, casques allemands de la Seconde Guerre mondiale, sont recyclés et transformés en passoires de cuisine. Commentaire sur des images de la transformation d'un casque en passoire dans une usine.