95% des graines de moutarde servant à la confection du condiment sont originaires du Canada. Les producteurs locaux du Châtillonnais et de l'Auxois désirent protéger leur production afin de réduire les importations d'un tiers d'ici l'an 2000, soutenus notamment par les recherches de l'INRA. De leur côté, les moutardiers Dijonnais réclament une IGP (indication géographique protégée). Témoignages : Mr PARIZOT (technicien à l'INRA) et Gilbert COSTE (directeur recherche développement et qualité Amora).
Jt Bourgogne 19H00 - Producteur: France 3 Dijon Bourgogne Franche-Comté
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