Le marché français de la moutarde

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Le marché français de la moutarde

Le marché français de la moutarde

95% des graines de moutarde servant à la confection du condiment sont originaires du Canada. Les producteurs locaux du Châtillonnais et de l'Auxois désirent protéger leur production afin de réduire les importations d'un tiers d'ici l'an 2000, soutenus notamment par les recherches de l'INRA. De leur côté, les moutardiers Dijonnais réclament une IGP (indication géographique protégée). Témoignages : Mr PARIZOT (technicien à l'INRA) et Gilbert COSTE (directeur recherche développement et qualité Amora).

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Dossier : Moutarde

Date de diffusion : 19 juin 1996

Référence :
R22006263
Crédits :
Producteur: France 3 Dijon Bourgogne Franche-Comté   -   Journaliste : Boutet, Arnaud  -  Journaliste : Buchholtz, Jacky
Origine:
Jt Bourgogne 19H00   -   Producteur: France 3 Dijon Bourgogne Franche-Comté
Licence :
Clé en main

Référence :R22006263

Crédits :Journaliste : Boutet, Arnaud-Journaliste : Buchholtz, Jacky

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