Comme son nom ne l'indique pas, la moutarde de Dijon n'est pas forcément fabriquée à Dijon, il s'agit en fait d'un procédé de fabrication. Découverte des secrets de fabrication de la moutarde à l'ancienne à Ribécourt Dreslincourt. Les graines de moutarde sont dépoussiérées, tamisées, mouillées, broyées et mélangées au vinaigre. Pierre GUILLOMY, maître moutardier, présente différentes recettes de moutarde à l'ancienne.
Producteur: France 3 Lille - Journaliste : Lopez, Bruno - Monteur : Descamps, Jean Michel - Opérateur De Prise De Vue : Lecomte, Philippe - Participant : Guillomy, Pierre
Origine:
Tout Le Monde Descend - Producteur: France 3 Lille
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Référence :R22006258
Crédits :Journaliste : Lopez, Bruno-Monteur : Descamps, Jean Michel-Opérateur De Prise De Vue : Lecomte, Philippe-Participant : Guillomy, Pierre
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