Philippe Etchebest une cuisine gastronomique "comme à la maison"

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Philippe Etchebest une cuisine gastronomique "comme à la maison"

Philippe Etchebest une cuisine gastronomique "comme à la maison"

Philippe Etchebest, chef étoilé, de l'Hostellerie de Plaisance, revendique une approche différente de la cuisine gastronomique. Philippe Etchebest souhaite démocratiser la gastronomie et la dépouiller de son côté "guindée, chiante". Ancien Rugbyman, gestionnaire du restaurant et chef cuisinier , il mène depuis 10 ans sa carrière sur des tambours battants.

durée

01

 

min

 

07

 

sec

Date de diffusion : 12 août 2012

Référence :
R20282339
Crédits :
Producteur: France 3 Bordeaux   -   Journaliste : Pinard, Nathalie  -  Journaliste Reporter D'images : Cuadrat, Gladys  -  Ingénieur Du Son : Lassus Lalanne, Francis  -  Opérateur De Prise De Son : Lamartinière, Véronique  -  Participant : Etchebest, Philippe
Origine:
Le Magazine Du Pays Basque   -   Producteur: France 3 Bordeaux
Licence :
Clé en main

Référence :R20282339

Crédits :Journaliste : Pinard, Nathalie-Journaliste Reporter D'images : Cuadrat, Gladys-Ingénieur Du Son : Lassus Lalanne, Francis-Opérateur De Prise De Son : Lamartinière, Véronique-Participant : Etchebest, Philippe

Licence :
Clé en main
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