Ruth Mouton est acadienne. Sa famille est l'une des plus célèbres de la ville. Ses ancêtres sont arrivés en Louisiane il y a environ deux cent ans. Une partie de sa famille est originaire du Bordelais, de la région de Mouton Rothschild.
Un directeur de restaurant français, originaire du Mans, tient un restaurant à Lafayette en Louisiane. Clients - essentielllement américains - comme employés yparlent français.
En Louisiane, de plus en plus d'enfants veulent étudier le français alors que leurs parents ne le parlent pas ou plus. Reportage à l'école de la Prairie, dans la banlieue de Lafayette. Commentaire sur images factuelles et interviews Mariane CHERAMIE (institutrice) et une fillette.