Le cycliste alsacien Roger HASSENFORDER s'exprime de manière directe sur les exigences du cyclisme de compétition : "C'est un peu long pour moi le tour de France, (...) chaque coureur est presque un docteur maintenant... pour courir à 45 à l'heure, on peut pas courir à l'eau minérale... j'en ai jamais vu un courir à l'eau minérale à part Bobet ... si on court à l'eau minérale, on roule à 35 à l'heure"...