Au restaurant gastronomique Lapérouse, à Paris, Bernard Pivot a convié le cuisinier Raymond Oliver, le journaliste et essayiste Jean François Revel et l'écrivain, épistémologue et historien Jean Paul Aron, pour s'entretenir sur l'histoire de la gastronomie au XIXème siècle. Dans cette extrait Jean Paul Aron et Raymond Oliver évoquent la IIIème République, notamment la première exposition de cuisine, les wagons restaurant et les banquets politiques.
Producteur: Office National De Radiodiffusion Télévision Française - Producteur : Pivot, Bernard - Présentateur : Pivot, Bernard - Participant : Aron, Jean Paul - Participant : Oliver, Raymond - Participant : Revel, Jean
Origine:
Ouvrez Les Guillemets - Producteur: Office National De Radiodiffusion Télévision Française
Droits acessibles pour toutes les exploitations, dans le monde, dans le respect des CGV.
Edition digitale : usage à des fins éditoriales - en vue d’informer le public ou d’illustrer l’actualité - en diffusion digitale sur ses services, valable 5 ans.
Corporate/Brand content : usage à des fins de présentation et de promotion de l’image, la marque, l’histoire, les valeurs de l’entreprise du Contractant - ou le cas échant du Bénéficiaire - en diffusion digitale sur ses services et/ou Evénementiel, valable 1 an.
Licence Culturelle : usage à finalité culturelle et réservée aux acteurs du réseau à vocation culturelle. En Diffusion Digitale digitale pour une durée de 5 (ans) et en Évènementiel pour une durée de 1 (un) an, à compter de la date de paiement de la commande.
Référence :I25274753
Crédits :Producteur : Pivot, Bernard-Présentateur : Pivot, Bernard-Participant : Aron, Jean Paul-Participant : Oliver, Raymond-Participant : Revel, Jean
Galaxie INA 
Back
