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La guerre des glaces à La Baule

Publication date 24/07/1992 From €100.00

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Tenue blanche, parasol, et noeud papillon pour Séverine (étudiante en commerce) et ses consoeurs, elles arpentent le remblai de La Baule, sourire aux lèvres, ce sont les vendeuses de glaces "Haagen-Dazs", façon américaine, très classe. A quelques mètres de là, à côté sur la plage, cette fois, pas de tenue réglementaire exigée, c'est Eric (étudiant en psychologie), torse nu, et style très décontracté, voire cabotin, avec un certain sens du spectacle... Interview des deux vendeurs

Concurrence estivale des deux géants de la glace

Publication date 06/08/2003 From €100.00

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Saison estivale oblige, le marché de la glace n'est, lui, pas en vacances, au contraire, une concurrence acharnée se joue entre deux géants, Unilever, l'Anglo-Néerlandais, qui détient 34 % du secteur, et Nestlé, le Suisse, 21%. La guerre est déclarée sur les plages de France... Explication et illustration à Cannes avec Didier Aiouche, propriétaire de kiosque à glaces, et microtrottoir de vacanciers-consommateurs...

Vendre cher ? Pourquoi pas...

Publication date 29/08/1974 From €100.00

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Le propriétaire d'une baraque de plage (glaces, sandwiches, boissons,...) explique que pour faire du bénéfice sur une période estivale si courte, il faut parfois vendre cher...

Témoignage de vendeurs ambulants sur une plage charentaise

Publication date 22/07/1990 From €100.00

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Rencontre sur le littoral charentais avec des vendeurs ambulants de beignets : "A un moment donné, j'ai tout lâché, et je suis allé me baigner, j'ai craqué, j'ai piqué une tête..."

A Bénodet, un maire face aux marchands ambulants

Publication date 03/07/1984 From €100.00

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A Bénodet, en Bretagne, comme tous les étés, le maire doit faire appliquer la réglementation municipale en matière de vente ambulante. Exemple avec une marchande de glaces en bord de mer dont l'activité est suffisamment rentable pour préférer être verbalisée tous les jours plutôt que de respecter les heures de fermeture...

Chaleur et glacier au Cap-Ferret

Publication date 16/07/1964 From €100.00

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Au Cap-Ferret, en Gironde, un stand de glaces profite de la saison estivale (sujet muet).

Cohabitation sur les plages entre les vendeurs patentés et les autres

Publication date 28/07/1987 From €100.00

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Sur la plage de la Corniche, à Montpellier, bien que la législation ne soit pas toujours respectée, la cohabitation entre les vendeurs fixes, patentés, et ceux ambulants, qui ne le sont pas, se passe plutôt bien... Exemple avec le témoignage d'un vendeur de chichis...

Que faire des ses fruits en conserve ? Une délicieuse crème glacée

Publication date 29/03/1962 From €100.00

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Afin d'utiliser les fruits en conserve conservés depuis l'été précédent, une idée simple et délicieuse, la crème glacée aux fruits : recette en images.

Raymond Berthillon parle de ses célèbres glaces

Publication date 01/01/1980 From €100.00

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Sur l'île Saint-Louis, le célèbre glacier Raymond Berthillon fait découvrir les secrets de son atelier de fabrication de crèmes glacées : "On fabrique 70 parfums différents dont 30 à 35 tous les jours, suivant les époques, c'est variable, on suit les saisons..."

Raymond Berthillon évoque ses débuts en 1954

Publication date 01/01/1980 From €100.00

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Interviewé par une journaliste (qui en profite pour déguster), le célèbre glacier de l'île Saint-Louis Raymond Berthillon évoque ses débuts en 1954 puis sa réussite : "Nous nous sommes agrandis au cours des années et maintenant, nous sommes arrivés à notre maximum, on ne peut plus repousser les murs..."

Qu'est-ce une bonne crème glacée ? Avis de connaisseurs

Publication date 29/04/1965 From €100.00

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Les Français aiment et aimeront toujours les crèmes glacées, mais que recherchent-ils au juste dans ce petit plaisir ? Réponses multiples...

Crème glacée : une consommation mondiale

Publication date 28/06/1977 From €100.00

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Point sur la consommation et la fabrication de crème glacée en France et dans le reste du monde.

Météo et consommation de crèmes glacées

Publication date 13/09/1973 From €100.00

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A l'occasion de la conférence à Cannes des Fabricants européens de crème glacée, le président des fabricants français fait le point sur la consommation en France et en Europe.

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