Journée de la femme : portrait d'Hélène Darroze, chef cuisinière
Journée de la femme : portrait d'Hélène Darroze, chef cuisinière
Rencontre avec la chef Hélène DARROZE à l'occasion de la journée de la femme. A 35 ans, elle vient d'obtenir sa deuxième étoile. Elles ne sont que deux en France à l'avoir obtenue. Le monde de la cuisine gastronomique est très masculin. Hélène Darroze a par ailleurs fait des études de commerce, ce qui lui permet de gérer son entreprise. Elle évoque les difficultés financières mais aussi l'angoisse de devoir se maintenir dans l'excellence sans faiblir.
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